前回に続き福岡市南区の住宅街にあるお店の紹介です。

「パン・ド・カイチ」。オープンから8年、小さいながらも地元で存在感を発揮している、いかにも「まちのパン屋さん」という佇まいです。

とにかく品数が豊富で、今でも種類を増やしています。もちろんカレーパンも人気です。ノンフライの焼きタイプのうえ、パン生地は砂糖控えめなので、ヘルシーです。卵と牛乳をふんだんに使った歯切れの良い食感のバターロールに、欧風カレー2種類と合いびき肉のキーマカレーという計3種類のルーがブレンドされてたっぷり入っています。

「カレールーに入れる玉ねぎを飴色になるまで炒めることで、香ばしさを出してます」と、店長の吉川司朗さん（41歳）。

▲店長の吉川司朗さん
さらに、パン生地の表面には、これまた自慢のバゲット（細長いフランスパン）をミキサーで細かく砕き散りばめるという手の込んだ工夫がされています。

▲これがバゲットですね

焼く前の重さは、85グラムほどだそうですが、こんがりと焼きあげているうちに、
70から80グラム程度になるそうです。

「お店のお客さんの９割が女性」とのことで、誰もが食べやすいように中辛の親しみやすい仕上がりです。お値段は、税込170円。
カレーパンの焼き上がりは、開店時の1回きりで、大体一日に15、6個作るそうです。確実に買おうという方は、午前中に行ったほうがよいかもしれません。

個人経営のお店ですが、同じ南区の玉川町に姉妹店の「ブランジェ・カイチ」もあり、今回紹介したパン・ド・カイチとはまた違った、隠れ家ベーカリーとして知る人ぞ知る人気を集めています。

（取材・文／久留仁譲二）

＜メニュー＞
焼きカレーパン　170円（税込）

＜店舗情報＞
【店名】パン・ド・カイチ
【最寄駅】西鉄大橋駅　徒歩6～7分
【住所】〒815－0033　福岡市南区大橋1－21－9
【電話番号】092（512）7304
【営業時間】AM10時～PM7時（※売り切れ次第閉店）
【定休日】日曜・祝日
【URL】なし

＜訪問日時＞ 　2017年9月9日（土）