パン生地(6個分)
ホットケーキミックス 200g
強力粉 100g
水 100〜120cc
打ち粉(強力粉) 適量
衣
溶き卵 1個分
パン粉 適量
強力粉 適量
揚げ油 適量
作り方
①ボウルにホットケーキミックスと強力粉を合わせ、水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
②粉っぽさがなくなったら生地をひとまとめにし、乾かないようにしっかり絞ったぬれ布巾をかけておく。
カレーフィリング(6個分)
カレー(レトルトカレー可 ) 200g
じゃがいも 150g
マヨネーズ 大さじ2杯
塩コショウ 適量
作り方
①じゃがいもは一口大に切って電子レンジで約3分加熱し、熱いうちに粗くつぶす。
②ボウルにカレー、じゃがいも、マヨネーズ、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、出来上がったフィリングを容器に入れて冷やす。
仕上げ
①打ち粉をしてパン生地を6等分にして円形に薄く伸ばし、片側にカレーフィリングをのせる。
②生地を半分に折りたたみ、つなぎ目を押すようしてしっかりと綴じる。
③溶き卵に②をくぐらせ、強力粉、パン粉の順で衣をつける。
④170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるように揚げる。
（作：一条もんこ）
パン生地(6個分)
強力粉 300g
牛乳 150cc(常温にしておく)
卵 1個
バター 20g
砂糖 大さじ2杯
ドライイースト 小さじ1杯
塩 5g
衣
溶き卵 1個
パン粉 100g
強力粉 適量
揚げ油 適量
作り方
①牛乳と卵を混ぜ合わせておく。バターは電子レンジで15秒程加熱して溶かす。
②ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を合わせ、①を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
③溶かしたバターを加えて混ぜ、生地がまとまったら生地を台に移動させ、なめらかになるようによく捏ねる。
④表面がなめらかになるまで捏ねたら丸め、再びボウルに戻し、硬く絞ったぬれ布巾をかけてラップをして室温で50分発酵させる。
カレーフィリング(6個分)
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 100g
にんにくすりおろし 小さじ1杯
しょうがすりおろし 小さじ1杯
カレールウ 30g
ウスターソース 大さじ1杯
トマトケチャップ 大さじ1杯
サラダ油 大さじ2杯
水 150cc程度
塩コショウ 適量
作り方
①鍋にサラダ油をひき、粗みじんに切った玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
②にんにくとしょうがを加えて炒めたら、鶏ひき肉を加えてしっかり炒める。
③水を加えて沸騰したら一旦火を止め、カレールウを加えて溶かす。
④再び加熱してカレーにとろみをつけてウスターソースとトマトケチャップを加え、
水分が多くならないように煮詰め、塩コショウで味を調える。
⑤カレーフィリングをバットに取り出し、しっかりと冷ます。
仕上げ
①打ち粉をしてパン生地を6等分にして円形に薄く伸ばし、片側にカレーフィリングをのせる。
②生地を半分に折りたたみ、つなぎ目を押すようしてしっかりと綴じる。
③溶き卵に②をくぐらせ、強力粉、パン粉の順で衣をつける。
④170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるように揚げる。
（作：一条もんこ）
パン生地(6個分)
強力粉 240g
薄力粉 40g
スキムミルク 大さじ1杯
バター 20g
水 150cc
卵 1個
砂糖20g
塩 小さじ1杯
ドライイースト 小さじ1杯
衣
溶き卵 1個
パン粉 100g
強力粉 適量
揚げ油 適量
作り方
①水と卵を混ぜ合わせておく。バターは電子レンジで15秒程加熱して溶かす。
②ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、スキムミルク、砂糖、塩を合わせ、①を少しずつ
加えて混ぜ合わせる。
③溶かしたバターを加えて混ぜ、生地がまとまったら生地を台に移動させ、なめらかになるようによく捏ねる。
④表面がなめらかになるまで捏ねたら丸め、再びボウルに戻し、硬く絞ったぬれ布巾をかけてラップをして室温で50分発酵させる。
カレーフィリング(6個分)
豚バラ肉塊 150g
玉ねぎ 100g
にんじん 50g
にんにくすりおろし 小さじ1杯
しょうがすりおろし 小さじ1杯
水 50cc
トマトペースト 大さじ2杯
カレーパウダー 大さじ2杯
ガラムマサラ 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ1杯
塩 小さじ1杯
作り方
①豚バラ肉は5mm角、玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにする。
②玉ねぎをキツネ色になるように炒め、にんにくとしょうがを加えて炒める。
③豚バラ肉を加えてしっかり炒めたら、にんじんを加えてさらに炒める。
④カレーパウダー、トマトペースト、塩、水を加える。
⑤仕上げにガラムマサラを加えたら、もったりするくらいまで水分を調節し、塩コショウで味を調える。
⑥カレーフィリングをバットに取り出し、しっかりと冷ます。
仕上げ
①打ち粉をしてパン生地を6等分にして円形に薄く伸ばし、片側にカレーフィリングをのせる。
②生地を半分に折りたたみ、つなぎ目を押すようしてしっかりと綴じる。
③溶き卵に②をくぐらせ、強力粉、パン粉の順で衣をつける。
④170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるように揚げる。
（作：一条もんこ）
